Ich hoffe jeder einzelne von euch kennt die wunderbare Praline "Lindor" von Lindt und Sprüngli. Ein Muss für Schokoholics! Eine Praline die eine harte Schale hat und einen weichen, schmelzenden Kern. Einfach zum dahinschmelzen. In den Spitälern in denen ich während meines Praktischen Jahres gearbeitet habe gab es in der Mensa immer eine Schale Lindor Kugeln, welche man sich immer öfter mal zum Kaffee gegönnt hat. Und es gab sehr viele liebe Eltern, welche als Dank immer so eine Packung gebracht haben. So kam es auch zu dem Gespräch zwischen meinem Assistenzarzt (welcher so eine Monsterpackung geschenkt bekommen hatte, der Glückliche;-) und mir, welche dazu führte, dass ich unbedingt einen Lindor Cupcake kreieren wollte. Gab mal wieder auch Fehlversuche (auch wenn sie schmackhaft waren), nette Kollegen die Probegetestet haben und endlich das perfekte Rezept! Ein Cupcakes mit harter Schale, zartem Kern und einem Frosting zum dahinschmelzen… Übrigens wurde mal ein Kleid aus Lindor Kugeln gemacht.
11. Juni 2010 Alle, Backen, Dessert, Rezepte / VON MISCHI UND LEA UND DEN KITCHEN KIDS – Mischi ist die kleine Schwester von Joel. Neulich war ihre Freundin Lea zu Besuch und etwas Süsses war angesagt. Und weil da eine Schale mit Lindor-Kugeln rumstand, bastelten die beiden Mädels kurzeshand einen Schoggichugle-Kuchen. Mischi (links), Lea und die Lindor-Kugeln. Wer keine Lindor-Kugeln hat: Es geht auch mit Schoggi-Herzen oder anderem «Schoggi-Kram». Das ideale Rezept also, wenn man vorige Schokolade hat. VANILLECAKE MIT LINDOR-KUGELN Zutaten für 1 Cake 2 Handvoll Lindor-Kugeln 300 g Butter 275 g Zucker 1 Pk Vanillezucker 1 Prise Salz 4 Eier einzeln beigeben 500 g Weissmehl 1 Pk Backpulver 125 ml Milch Zubereitung: 1. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Eier dazugeben und nochmals schaumig schlagen. 2. Mehl und Backpulver dazusieben, Milch dazugeben und Teig vorsichtig vermischen. 3. Zwei Drittel des Teigs in eine ausgebutterte Cakeform geben. Lindor-Kugeln oder sonstigen Schoggikram auf dem Teig verteilen, restlichen Teig darüber geben.
Für Lindt Lindor Kugel würde ich fast alles tun. Dieser Schokoladenkern der auf der Zunge zergeht ist einfach herrlich. Lindt Lindor hat verschiedene Geschmacksrichtungen: Caramel, Milch, Haselnuss, Dark, Weiss... Mein Favorit (und das von Lieblingsmensch) ist definitiv Milch! Von diesen roten Kugeln kann ich einfach nicht genug bekommen. Immer wenn mir danach ist, schenke ich meinem Lieblingsmensch eine Tüte Lindt Lindor und habe dann auch was davon:-). Als ich in dem Buch ** Sugar Stories das Rezept entdeckt habe, MUSSTE ich es also nachbacken:-). Es sind wirklich Schokobomben, deshalb habe ich für mich nur das halbe Rezept gebacken (dafür die angegebene Zutaten einfach halbieren, klappt super). Zutaten: Für die Muffins: * 12 Lindt Lindor Kugeln * 150 g Zartbitterschokolade (z. B. 85% Kakao) * 120 g Butter * 4 Eier * 220 g Zucker * 1 Prise Salz * 100 g Mehl * 60 z Kakaopulver * 1 TL Backpulver Für das Topping: * 100 g Zartbitterschokolade (z. 85% Kakao) * 200 g Butter * 250 g Puderzucker * 6 Lindt Lindor Kugeln * Zartbitter Schokostreusel (z. von ** Dr. Oetker) Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine 12er Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
Abkühlen lassen. Ganache aus dem Kühlschrank nehmen und nocheinmal mit einem Mixer durchrühren bis die Konsistenz cremig ist. Mit einem Spritzbeutel dekorativ auftragen. Sofort blitzkühlen für 30 Minuten damit die Ganache nicht verläuft. Danach ist die Ganache stabil. Ich fand das oben genannte Gananche Rezept etwas zu flüssig, also habe ich es mit einem anderen Verhältnis probiert. 2 Teile Schoggi und 1 Teil Sahne war jedoch auch nicht das richtige, da sich diese Konsistenz fast nicht spritzen lassen hat. So habe ich mich für die Blitzkühl Methode entschieden!
***Dieser Beitrag kann Produktnennungen (Werbung) beinhalten. *** Eigentlich mag ich ja gar keine Lindorkugeln. 🙂 Aber ich mag jetzt Cupcakes mit Lindorkugeln 😉 Aber meine bessere Hälfte kauft sie gerne ein, wenn er seine süsse Phase hat. Da dann noch einige andere Leckereien im Einkaufswagen verschwinden, kann es passieren, dass diese Phase längst vorbei ist und die Schokokugeln immer noch auf ihren Einsatz warten. So vor kurzem geschehen. Als das Ablaufdatum der Lindorkugeln immer näher rückte sah ich mich genötigt, irgendwas zu unternehmen. Also habe ich kurzerhand Cupcakes-Teig angerührt und je ein Kügelchen in den Förmchen "versteckt". Mir wurde als Kind zwar beigebracht, dass Eigenlob stinkt, aber dennoch muss ich sagen, die Dinger waren sehr lecker 🙂 Es kommt halt immer auf die Zubereitung an. Das Rezept findet ihr unten. Vanille-Cupcakes mit Lindorkugeln Zutaten 150 gr weiche Butter 150 gr Zucker 1 TL Vanillepaste (oder Mark einer halben Vanilleschote) 2 Eier 200 gr Mehl 2 gehäufte TL Backpulver 150 ml Milch 1 Prise Salz Pro Cupcake 1 Lindorkugel Anleitung Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen.
(Tipp: Nehmt große und dicke Papierformen, z. die von ** Birkmann. Die Muffins sind super fluffig und lösen sich von dünnen Papierformen nicht so gut. ) In jede Muffinform jeweils eine Lindt Lindor Kugel geben. Für den Teig die Butter in einem Topf erhitzen. Den Topf von der heißen Stelle nehmen, die Zartbitterschokolade grob hacken und zur zerschmolzenen Butter dazugeben. Solange mit einem Schneebesen verrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Eier mit dem Zucker und dem Salz in der Küchenmaschine schaumig schlagen. Das Mehl, den Kakao und das Backpulver darüber sieben und verrühren. Die Schoko-Butter-Masse unter rühren nach und nach dazugeben. Den fertigen Teig gleichmässig in die Muffinformen verteilen und etwa 15 Minuten backen. Anschließend aus der Muffinbackform rausholen und komplett abkühlen lassen. Für das Topping die Zartbitterschokolade grob hacken, über einem Wasserbad zum schmelzen bringen und danach kurz abkühlen lassen. Die Butter mit den Quirlen des Handrührgeräts cremig aufschlagen.
Den Backofen auf 180 Grad C (Umluft 160 Grad C) vorheizen. Anschließend den gekühlten Teig ausrollen und eine ausgefettete Springform damit auslegen. Mit einer Gabel kleine Löcher in den Teigboden stechen. Den Boden ca. 20 Minuten backen. Für die Erdnuss-Karamellcreme 2 Zucker mit dem Vanillezucker in einem Topf karamellisieren lassen. Wenn der Zucker eine goldgelbe-braune Farbe angenommen hat mit Sahne ablöschen. Einige Minuten lang rühren bis eine schöne cremige Masse entstanden ist. Beiseite stellen. Die Erdnüsse in einen kleinen Gefrierbeutel geben und grob zerkleinern, z. B. mit einem Pfannenboden. Alles in die Karamellmasse einrühren. Auf den vorgebackenen Teigboden geben, gut verteilen und alles abkühlen lassen. Für Schokoguss und Crunch 3 Kuvertüre klein hacken und gemeinsam mit der Erdnusscreme im Wasserbad schmelzen lassen. Immer wieder umrühren. Wenn alles geschmolzen ist die Schokomasse auf der Erdnuss-Karamellschicht verteilen. Die Lindor-Kugeln von LINDT mit einem scharfen Messer vorsichtig halbieren und mit der flachen Seite nach unten leicht in die Schokomasse drücken.
4. Ofen auf 200°C vorheizen. Kuchen 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann 55 Minuten backen, evt. Oberfläche nach 45 Minuten abdecken. Rezept als PDF downloaden> Das Team von sucht für euch frische, saisonale Rezepte, testet sie Zuhause im Küchenalltag und stellt euch die besten Rezepte hier vor. Wir verwenden First- und Third-Party Cookies und Tracking Pixel, um unsere Services zu verbessern, interessensbasierte Werbung anzuzeigen und Statistiken Ihrer Besuche zu erhalten. Durch die weitere Nutzung dieser Webseite (z. B. Aufrufen von Links/Subseiten) stimmen Sie der Verwendung der Cookies und Tracking Pixel zu. Akzeptiere Mehr zum Thema Datenschutz